Geriatrie

Kurzlebenslauf

Gabrielle Sieber - Pflegewissenschaftlerin, M.Sc.

Institut für Biomedizin des Alterns, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg
Heimerichstraße 58
D-90419 Nürnberg

Tel: +49 (0)911 / 300 05 21
sieber@nar.uni-heidelberg.de

Fellows: Prof. Dr. Dorothee Volkert, Prof. Dr. Hartmut Remmers

Ernährungssituation bei Demenz im häuslichen Umfeld

Eine der zentralen Aufgaben in der täglichen Betreuung von Menschen mit Demenz (MmD) ist es, eine angemessene Ernährung zu gewährleisten. Schon früh im Verlauf der Erkrankung wird bei den Betroffenen ein unbeabsichtigter, progressiver Gewichtsverlust festgestellt. Auch lassen sich ein verändertes Ess- und Trinkverhalten und eine unzureichende Energieaufnahme (Mangelernährung) beobachten. Ungünstige Auswirkungen eines Gewichtsverlusts und einer Mangelernährung sind u.a. ein Abbau von Muskulatur, funktionelle Einbußen und ein erhöhtes Risiko für weitere Begleiterkrankungen. Auch geht eine Mangelernährung mit einer Progression der Demenzerkrankung einher. Dies führt zu belastenden Situationen für die kranke wie auch für die pflegende Person. Man kann davon ausgehen, dass sich aufgrund der allgemeinen Pflegebelastungen, mittelfristig auch die Ernährungssituation der pflegenden Angehörigen verschlechtert. Somit schließt sich der „familiäre Teufelskreis“ der Mangelernährung.

Das Forschungsprojekt hat deshalb zum Ziel, aus pflegerischer Sicht die Ernährungssituation bei zu Hause gepflegten MmD zu erheben und diese in den Kontext der Belastungssituation der pflegenden Angehörigen einzubetten. Dabei werden alle Bereiche berücksichtigt, welche für das multifaktorielle Geschehen einer Mangelernährung von Bedeutung sind. Auf der Grundlage der Ergebnisse können Konzepte erarbeitet werden, die zur Optimierung der Ernährungssituation der Betroffenen beitragen.

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